Rødkålssalat
1/4 rødkålshoved snittet tyndt
2 appelsiner skåret i filetter samt det ovenskydende saft det giver
1 æble skåret i tynde både
2 stilke selleri skåret i skiver
1 håndfuld frosne solbær tøet op med 2 tsk rørsukker
Det hele blandes i en skål og overhældes med følgende dressing:
1 lille tsk sennep
2 spsk rapsolie
1 spsk balsamicoeddike og groft kværnet peber
Lad trække en times tid og ved servering drys med ristede og saltede græskarkerner